从富硒田到“稻梦空间”，科技赋能下的生态米香

　　一方水土养一方人。在伟人故里中山，寻常大米，亦可照见一城性情。这座城市，既守“根”也敢“先”——在日新月异的发展中，始终延续保护耕地、生态种植的传统，守住一方沃土;更以科技赋能稻米种植，创新“稻+”多元业态，让古老稻田迸发新生机，而这一切，都深深嵌入“13356”农业产业发展体系的宏大布局中。

　　数据见证坚守与成长：2024年，中山6.04万亩稻田收获稻谷2.18万吨，背后是该市耕地总量连续3年净增长的坚实支撑，2023-2024年增长率更稳居全省第一，耕地保护改革经验获全省推广。今年启动的“13356”农业产业体系，将“中山大米”作为“一粒米”核心产业重点培育，推动农业规模化、集约化集群发展，助力乡村振兴与农民增收。截至目前，六福香米、八泰香米、叠石大米、八泰香粘大米/金小香粘、岐澳谷稻六八五大米、崖口富硒米等六款优质产品已入选“中山香农”品牌目录，形成特色鲜明的品牌矩阵。

　　中山人种米哲学，在于“生态”传承

　　中山素有“鱼米之乡”的美誉，稻米的故事，早已深深扎根于这片丰饶土地。南朗街道崖口村，这座因稻浪翻涌闻名的网红村落，自宋代起便与稻米结缘——背倚五桂山，面朝珠江口，滩涂广布，山水交融的独特地理环境，孕育了物产丰沛的农耕沃土。自南宋迁居而来的村民，世代以农为生，崖口大米也成为中山优质乡土物产的代表。

　　在当地人心中，崖口大米等同于“健康”的代名词。村民坚守自然农法，一年两造种植，收割前不施农药，不少家庭至今习惯食用自家稻米。2022年10月，崖口村获授“广东天然富硒土地”认证，让这份健康底蕴有了权威加持——硒被誉为“长寿元素”，有助增强免疫力、延缓衰老，对孩童成长与长者健康尤为有益。得益于此，崖口富硒米不仅营养丰富，胶质含量也颇高，饭粒粘连有度、口感细腻，即便冷却后也不易回生，被食客们称赞有久违的“原生饭味”。

　　更具地域特色的，是神湾镇的禾虫米。其种植精髓在于“以虫为肥”的古法生态循环：天然禾虫腐熟后还田，富含的蛋白质、氨基酸与矿物质随水土滋养稻根，被优质稻种自然吸收，最终孕育出风味独到的禾虫米。这种米粗纤维含量高、营养价值丰富，当地村民历来用它煲粥或磨成米浆，为产妇和婴幼儿补养。虽单独煮饭口感略粗，但与普通大米同煮后，米香交融，口感恰到好处，成为中山生态农业智慧的生动注脚。

　　这片沃土上，多样生态共生模式相映成趣：南朗左步村“稻虾共生”，一水两用，既收虾肥，又享稻香;三乡镇顺迎农场“稻鳖共生”，鳖食虫、稻养鳖，形成良性循环;三角镇东边合作社“稻渔共生”，田中稻浪起伏，水里鱼影游弋，勾勒出和谐田园画卷。而在民众街道，万亩农田生态区EOD模式正推进一场“土地焕新”——整合零散耕地、完善基础设施，推动“小田”汇成“大田”，新增优质耕地约2100亩。这种以生态保护为核心，将环境治理与特色产业深度融合的模式，让绿水青山真正转化为金山银山。截至目前，中山已划定10.92万亩整治区，恢复耕地2.36万亩，在城市发展中始终与田园相依、稻香为伴。

　　好米之路，靠“科技”闯出提质增效新局

　　如今的中山稻田，早已告别“汗滴禾下土”的传统种植模式，科技成为丰收最可靠的守护者。每到春耕时节，三角村、崖口村等规模化产区里，水稻育秧播种机每小时培育的壮秧可满足50余亩稻田需求，成秧率高达90%以上，效率远超人工;田畴之上，无人驾驶插秧机依预设路线精准行进，2.5小时即可完成12亩插秧，秧苗排列整齐划一;植保无人机低空掠过，每日作业面积可达500亩，将水肥药剂均匀洒向绿野——中山水稻种植已基本实现全程机械化。

　　品种改良与精准种植，让产能与品质双提升。在民众街道新建村的“稻种博览园”，莉香占、南晶香占清雅飘香，黄广农占、粤禾丝苗饱满低垂，26个优质品种在此共生试种。这里采用每亩1.6万穴的机插密度，比常规种植增产两成以上，亩增产轻松突破百斤大关。像这样的密植示范区，中山已有超过5000亩，搭配“一喷多促”等关键技术，让稻穗更密、收成更稳，项目区单产突破410公斤，为“中国饭碗”添上一缕中山米香。

　　科技更为农田注入绿色生命力。南朗街道401亩良田实现智慧设备全覆盖，作物长势、虫情病情实时上传云端，配合绿色防控措施，构建起“精准监测、科学干预”的生态管理体系，在保障收成的同时守护生态底色。

　　当稻谷离田，科技赋能的旅程并未结束。在聚丰园、穗浩园等企业的智能化车间内，稻米要历经质检、抛光、色选等十余道精细工序，去芜存菁，锁住天然养分与原始清香。“从生产到出厂，每批大米都要经过企业与政府的双重质检。”中山市穗浩园米业有限公司总经理林锡伟介绍，公司配备日产300吨的自动化生产线，全程机械操作，米粒稍有瑕疵便被筛除，确保每一粒米安全鲜香。聚丰园相关负责人邱婉玲则透露，为打造“软米王”产品，团队足迹遍布南方16省381个水稻主产区，倾听超百万用户声音;仅脱壳机谷壳分离间隙的调试就达189次，最终以4.2毫米的精准间距实现“去壳不伤米”。成品米粒细长分明，筷夹不散，入口有淡淡清香，咽后喉间余韵悠长。

　　科技赋能下，中山大米完成从田间到餐桌的全面升级。岐江河丝苗米、崖口富硒米等一批品质过硬的产品，不仅走进千家万户，更自信走向世界餐桌，成为“中山味道”的闪亮名片。

　　稻田的尽头，是三产融合的美好生活

　　稻香阵阵，不仅滋养味蕾，更在中山乡村掀起文旅热潮。11月的崖口村，秋收时节恰逢旅游旺季——清晨到海边等候日出，午后静坐田埂看云卷云舒，傍晚品尝一锅本地富硒米烹制的煲仔饭……这片“稻梦空间”以独特的田园诗意，成为大湾区游客心向往之的热门目的地。

　　以稻田与海岸为脉络，崖口村精心串联起“海上日出+稻田落日”特色动线，沿路打造绵延6公里的美食经济带;同时发展夜经济，设立18个集装箱小店推广农副产品和手作好物;更注重文旅融合，修缮古建筑、活化村落遗迹，吸引众多历史文化爱好者。如今，崖口村年接待游客量已达584万人次，蓬勃活力背后，是中山“稻田+文旅”业态的成功实践，更离不开“强村公司”的支撑——村里通过村集体参股等方式引入多方力量，发展餐饮、民宿等新业态，拓展增收渠道。截至2024年，中山全市累计成立强村公司179家，实现收入近25亿元，带动村集体增收9800多万元。

　　不止崖口村，中山的稻田里藏着诸多惊喜：三乡桥头村的香山书房，点一杯咖啡静读，抬眼便是无边稻浪;大涌南文社区的圆形稻田，静卧于侨房改造的文艺小店之间，时光韵味十足;沙溪龙头环村的农田里，可俯身体验农事，亲手割下稻穗，感知“粒粒皆辛苦”的重量。每一处稻田，都是中山写给都市人的田园诗。

　　稻田更成为乡村文化的天然舞台，其中最具代表性的便是“金色大地音乐会”。这一“村字号”文化活动的前身，是2018年创办的南朗稻田音乐节，一经推出便广受喜爱，带动举办地左步村成为“网红村”。作为升级版，金色大地音乐会在全市各镇街推开，以田野、山麓为幕布，不设围栏、免费开放，鼓励群众成为舞台主角，更结合集市、非遗展示与农事体验，凝聚起惊人活力——单场活动可吸引数十万人参与，累计举办百余场，真正将艺术种子撒在乡野间。

　　从“稻田+音乐”到“稻田+咖啡”“稻田+摄影展”，中山的“稻田+”业态持续延展创新。稻浪之上，升腾的不只是田园风景，更是自然与城市的平衡，是可感可及的美好生活。而这粒承载着生态智慧、科技力量与文化温度的中山大米，正是“13356”农业产业体系赋能乡村振兴的生动缩影，让“鱼米之乡”的千年底蕴，在新时代焕发全新光彩。