微波炉7大冷门知识 使用过程中勿忘

　　1，为什么微波炉可以用来加热?

　　微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

　　2，微波炉热菜，食用这些饭菜会不会有问题?

　　经常使用微波炉热菜，食用这些饭菜不会有问题，但微波炉本身在使用过程中有辐射，长时间使用会对身体有一定的危害。

　　虽然同样被称作“辐射”，但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射等是不一样的。后两者属于较危险的电离辐射，而微波属于非电离辐射，危害性并不是那么大。

　　3，在微波炉里热食物时，应该如何放置?

　　食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块状。

　　4，为什么金属不能放进微波炉里?

　　如果金属器皿放到微波炉中加热，一方面因金属的屏蔽作用阻挡了微波使食物不能被加热，另一方面还会因微波在金属中激发电子产生大电流而在金属器皿和炉体之间产生大电流放电火花，严重时会烧坏炉体或器皿。

　　5，为什么使用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量?

　　用微波炉烹饪时 ，被烹饪食物中要少放盐甚至不放盐 ，否则 ，食物的表面虽然熟了 ，但内部却不很熟。原因是含有盐分的食物 ，经微波炉加热后 ，中心部分的温度特别低 ，其关键原因是盐能导电。

　　6，为什么微波炉里不能放塑料盒?

　　使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形。二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　7，为什么使用微波炉忌使用封闭容器?

　　加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。